L’alimentazione e lo stato di nutrizione influenzano in maniera determinante tutte le fasi dell’esistenza di un individuo e sembrano avere un ruolo importante nello scandire i fenomeni dell’invecchiamento nonché nel prevenire, o almeno limitare, la comparsa di patologie. Il carico sopportato dagli organi sembra avere un ruolo fondamentale: maggiore è […]
Alimentazione
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I problemi fondamentali dei single riguardo all’alimentazione sono la mancanza di pianificazione e la fretta, sostiene Carla Favaro, nutrizionista del’Università Milano Bicocca. Il caso più frequente è quello di sostituire la cena con l’aperitivo. In questa intervista video al Corriere, l’esperta elargisce alcuni consigli. Uno fra gli altri? Prima di […]
Due persone su tre sanno che i grassi saturi fanno male e aumentano il rischio di incappare in infarti e ictus, ma meno di uno su due sa che questo pericolo può essere ridotto consumando i grassi insaturi, quelli «buoni». Lo rivela un’indagine condotta da esperti dell’American Heart Association per […]
Cosa sta dietro al nostro atteggiamento verso il cibo? Al piacere di cucinarlo e di condividerlo, al desiderio di mettersi a dieta e come farlo? Alle stravaganti dimensioni che ci inducono a mangiare o a ricorrere a privazioni con atteggiamenti diversi: con amore, passione, piacere, o per abitudine, sufficienza e […]
Il miglior modo per dimagrire in salute? Aumentare il dispendio energetico usando la dieta come supporto, vale a dire mangiando in modo sufficiente alla copertura dei fabbisogni dei vari nutrienti, ma non al punto di vanificare l’indubbio sacrificio di mezzora di corsetta o di cyclette ogni giorno. Senza diete strane, […]
“E’ a tavola che si creano le emozioni e non solo perché il cibo è in grado di donarci piacevoli sensazioni, ma anche perché è determinante per i nostri stati d’animo. Ognuno di noi conosce bene i propri ‘cibi cambiaumore‘, come possono essere la cioccolata, i dolci, il pane, un […]
Il nome scientifico di quelli che impropriamente chiamiamo “carboidrati” è glucidi. Si tratta di sostanze formate essenzialmente da carbonio ed acqua e contenuti principalmente negli alimenti di origine vegetale. Il valore energetico è abbastanza alto: i carboidrati infatti forniscono in media 4 Kcal per grammo (è il caso dell’amido, contenuto […]
Anche se la notizia è apparsa il primo di aprile 2008, non è uno scherzo: dal 2009 nelle etichette nutrizionali dei prodotti alimentari non si potrà più usare la caloria come unità di misura, ma lo joule. A segnalarlo è l’Unione Nazionale Consumatori che protesta perché i consumatori, non avendo […]
Segnalo un’iniziativa davvero interessante, in programma a Milano il 13 settembre 2008, con Andrea Fredi e Debora Conti, rispettivamente i primi esperti italiani di EFT e di PNL per il dimagrimento. L’evento, unico in Italia, si chiama EFT e PNL: insieme per dimagrire, e sarà l’occasione per scoprire quanto hanno […]