Virus e batteri sono i soli ad aver interpretato perfettamente la globalizzazione. Si spostano col vento, con l’aria, con gli animali, con gli insetti, con gli esseri umani, e magari anche con le merci. Fermarli è come pensare di arrestare il vento alzando le braccia. Bisogna che ci sappiamo adattare […]
Alimentazione
“Non sono in nessun modo detentore di verità assolute. Sono semplicemente detentore di conoscenze che derivano dalle mie esperienze, sono una persona curiosa, molto attenta e che si danna l’anima per venire a capo dei problemi”. Parole di Piero Mozzi, medico chirurgo, che da anni studia il rapporto fra alimentazione […]
Favorire la tintarella attraverso cibi ricchi di betacarotene? Un’assurdità. Anzi, un luogo comune da sfatare. Per quanto incredibile, e forse anche un po’ deludente, spiega Carlo Cannella, presidente dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN), “non è mai stato scientificamente provato che esistano alimenti in grado […]
Qualche noce, qualche mandorla e alcuni pistacchi. Era la merenda preferita dai bambini delle generazioni passate. Dovrebbe ritornare ad essere quella dei bambini d’oggi. Nel complessivo movimento di riscoperta della dieta mediterranea un posto rilevante, troppo spesso sottovalutato, va riconosciuta proprio alla frutta secca. “La frutta secca, i cosiddetti nuts […]
Mantenere una dieta sana durante un viaggio può essere una delle cose più difficili da fare nella vita. Tuttavia, se si impara a fare scelte intelligenti, una dieta sana non è davvero così difficile. In viaggio, non è probabilmente il momento migliore in cui cominciare una dieta sana, ma se […]
Ti sei mai chiesto che cosa mangiavano i nostri antenati e di come abbiamo modificato le nostre abitudini alimentari? In origine, i nostri antenati erano cacciatori-raccoglitori e non onnivori. Non mangiavano carne. Quando si osservano gli animali predatori e carnivori si può vedere che i loro denti sono progettati per […]
L’espressione “Sei quello che mangi” è molto diffusa ed è spesso usata nella pubblicità. Ma se davvero pensi al suo significato, è probabile che comincerai a pensare due volte alla tua dieta. E certo, senza andare all’eccesso opposto, che gli esperti chiamano ortoressia, vale a dire un’ossessione maniacale per i […]
Nell’articolo precedente, si è parlato di quali potrebbero essere i buoni motivi per scegliere una dieta vegetariana, suggerendo anche alcune domande utili per orientarsi. Nel mio caso, ad esempio, il motivo animalista non è stato quello determinante. Fin da piccolissima, avevo poca simpatia per la carne che mamma preparava amorevolmente […]
Se hai mangiato carne per tutta la vita, il passaggio a una dieta vegetariana potrebbe essere un’impresa non facile. E poi, ti potresti anche chiedere perché dovresti prendere in considerazione questo passaggio. Molte persone valutano semplicemente che finora sono state onnivore, e dunque non ci sono motivi particolari per cambiare […]
[facebook_ilike] Mangiare al ristorante sembra uno stile di vita inconciliabile con una dieta sana. Eppure è possibile concedersi il piacere del ristorante di tanto in tanto, mantenendo ugualmente un regime alimentare salutare. Tutto sta nella scelta del buon cibo, che inizia con l’apprendere il tipo di nutrizione necessaria per rimanere […]