Il dott. Patrick Holford ci dice quello che funziona (e perché) nella difesa del nostro sistema immunitario, basandosi sui suoi anni di pratica con molti pazienti, oltre che sulle sue conoscenze nel campo delle scienze biologiche. Ci mostra la biochimica dell’azione stimolante di specifiche vitamine sulle difese immunitarie e ci dà la possibilità di prenderci carico della […]
educazione alimentare
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Virus e batteri sono i soli ad aver interpretato perfettamente la globalizzazione. Si spostano col vento, con l’aria, con gli animali, con gli insetti, con gli esseri umani, e magari anche con le merci. Fermarli è come pensare di arrestare il vento alzando le braccia. Bisogna che ci sappiamo adattare […]
“Non sono in nessun modo detentore di verità assolute. Sono semplicemente detentore di conoscenze che derivano dalle mie esperienze, sono una persona curiosa, molto attenta e che si danna l’anima per venire a capo dei problemi”. Parole di Piero Mozzi, medico chirurgo, che da anni studia il rapporto fra alimentazione […]
Mangiare cibi ricchi di luteina e zeaxantina permette al cervello di memorizzare meglio e con minore sforzo.
Cinque ingredienti tossici più comunemente utilizzati dall’industria alimentare a discapito della salute del consumatore.
Qualche noce, qualche mandorla e alcuni pistacchi. Era la merenda preferita dai bambini delle generazioni passate. Dovrebbe ritornare ad essere quella dei bambini d’oggi. Nel complessivo movimento di riscoperta della dieta mediterranea un posto rilevante, troppo spesso sottovalutato, va riconosciuta proprio alla frutta secca. “La frutta secca, i cosiddetti nuts […]
Latte di soia e tofu per proteggere i polmoni: questi i risultati di uno studio dei ricercatori australiani e giapponesi, promosso dalla Curtin University di Perth e pubblicato su Respiratory Research. I test, condotti su 278 pazienti tra i 50 e i 75 anni a cui è stato diagnosticata la […]
Mantenere una dieta sana durante un viaggio può essere una delle cose più difficili da fare nella vita. Tuttavia, se si impara a fare scelte intelligenti, una dieta sana non è davvero così difficile. In viaggio, non è probabilmente il momento migliore in cui cominciare una dieta sana, ma se […]
Le Nazioni Unite (ONU) hanno dichiarato il 2013 l’Anno Internazionale della Quinoa (IYQ), oltre che Anno Internazionale della Cooperazione acqua . Su timeanddate.com si legge che “L’Anno della Quinoa si propone di focalizzare l’attenzione del mondo sul ‘valore nutrizionale, economico, ambientale e culturale della quinoa’ un seme coltivato originariamente per […]
La dietetica ayurvedica non ha niente a che fare con il nostro modo di considerare l’equilibrio alimentare. Mentre noi classifichiamo gli alimenti in funzione degli elementi nutritivi che contengono (proteine, lipidi, glucidi), l’Ayurveda li distingue in funzione: 1) della loro qualità Puri, gli alimenti sattvici (frutta e verdura, cereali integrali…) […]