Alimentazione

69 articoli

Carenza di vitamina B12: l’ultimo baluardo dei carnivori

John McDougall: Le persone informate (…) non credono più che la carne sia indispensabile per fornire le proteine necessarie o che il latte sia la fonte privilegiata di calcio. Con la capitolazione del fronte di queste due tradizionali battaglie, la questione “vitamina B12” è diventata l’argomento più di moda quando si discute della dieta vegetariana stretta (vegana).

Spiritualità e scelta vegetariana

Le ragioni della scelta vegetariana (…) appaiono (…) legate a un’opzione di carattere più generale, che mette in discussione, oltre al nostro modo di mangiare, il modo di vivere, di pensare, di concepire la natura e il rapporto con gli altri esseri viventi (Giuseppina Santese ).

Vegetariani illustri

“La grandezza di una nazione e il suo progresso morale possono essere giudicati dal modo in cui vengono trattati gli animali”. Mohandas ‘Mahatma’ Gandhi (1869 – 1948) in “La Base Morale del Vegetarismo”. Aristotele, Budda, Byron, Calvino, Darwin, Edison, Einstein, Franklin, Gandhi, Leonardo da Vinci, Lucrezio, Marco Aurelio, Milton, Newton, Nietzsche, Orazio, Origene, Ovidio, […]

Perché gli esseri umani cominciarono a mangiare carne?

Riprendiamo la serie di articoli dedicati all’alimentazione vegetariana, con un excursus sulle abitudini alimentari dei nostri antenati. Nell’articolo precedente abbiamo visto che in origine gli esseri umani erano cacciatori-raccoglitori e non onnivori. E possiamo ipotizzare che i nostri progenitori abbiano in un primo momento sentito innaturale mangiare carne animale. Dopo […]